课程设置
餐饮（酒店）管理专业课程设置
时间：2021-10-20 访问量：1510
| 专业层次 |
序号 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
专业层次 |
序号 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
| 专科段 |
1 |
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
4 |
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本科段 |
1 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
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| 2 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
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2 |
中国近现代史纲要 |
2 |
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| 3 |
大学语文 |
4 |
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3 |
英语（二）◆ |
14 |
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| 4 |
计算机应用基础（含实践） |
4 |
2+2 |
4 |
管理系统中计算机应用（含实践） |
4 |
3+1 |
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| 5 |
管理学原理 |
6 |
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5 |
餐饮经济学导论◆ |
6 |
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| 6 |
消费心理学 |
5 |
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6 |
中国饮食文化 |
6 |
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| 7 |
餐饮业法规 |
5 |
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1月7日 |
餐饮美学 |
4 |
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| 8 |
烹饪工艺学(二)(含实践) |
5 |
3+2 |
1月8日 |
食品营养学 |
4 |
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| 9 |
烹饪原料学(二)(含实践) |
5 |
3+2 |
9 |
餐饮企业人力资源管理 |
6 |
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| 10 |
餐饮服务(含实践) |
5 |
3+2 |
10 |
餐饮企业财务管理◆ |
6 |
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| 11 |
餐饮管理与实务 |
6 |
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11 |
餐饮企业信息管理 |
6 |
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| 12 |
餐饮市场营销 |
6 |
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12 |
餐饮企业战略管理◆ |
6 |
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| 13 |
现代厨房管理（含实践） |
6 |
4+2 |
13 |
毕业论文（不计学分） |
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| 14 |
食品卫生与安全 |
6 |
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合计 |
不少于75学分 |
68 |
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| 合计 |
不少于68学分 |
69 |
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